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Le blog de makadame06 voyages,tourisme,photo,lecture,musique etc...

Des saveurs pour Noël......

makadame06

   

 Hier aprés-midi ,un avant goût des fêtes avec un marché du foie gras......ma première sortie aprés mes fractures qui sont en voie d'être un mauvais souvenir.....trés contente d'arpenter les stands et de profiter des animations et  aussi d'un rayon de soleil......un peu pâle en ce samedi de décembre.

Aussi je vous invite à la fête.....un régal pour les papilles...


Le foie gras :
 

Le foie gras cuit est une spécialité culinaire traditionnellement en terrine très appréciée et simple à obtenir. Le produit de base est le foie gras frais issu de l'élevage puis de l'engraissement d’oies et de canards.




La
tradition du foie gras s'est perpétuée après la chute de l'Empire romain en Europe centrale, dans les communautés juives. Les juifs utilisaient fréquemment la graisse d'oie pour la cuisson, car le beurre avec la viande et le saindoux leur étaient interdits.

De plus, les huiles
d'olive et de sésame étaient difficiles à obtenir en Europe centrale et de l'ouest. Nous n'avons aucune preuve (textes, images) de la pratique du gavage et de l'utilisation du foie gras dans le Sud-Ouest de la France au Moyen Âge et sous la Renaissance.


Ainsi, si traditionnellement, deux régions françaises, le Sud-ouest et l'
Alsace, se disputent la paternité de ce mets de fête, l'origine du foie gras est en réalité très ancienne.



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Commentaires

franur 16/12/2009 05:13


bonjour..reste plus que quelque jours pour le concour de noel..
a vos déco....merci tout est expliquer dans mon concours.....


Didier d 15/12/2009 18:04


Bonsoir makadame, content de te relire, moi  je suis en vacances avant  l'heure, je suis en train de faire un article là dessus pour demain, passe une bonne soirée

didier d


makadame06 16/12/2009 19:22


bonne soirée à toi aussi   bisous


jluc 14/12/2009 21:27


Tiens, justement puisqu'on en parle ! y'en a un en ce moment à la télé, il doit nous prendre pour des oies, parce qu'est-ce qu'il nous gave !

petit mais gavant !

bonne reprise, ça va les guiboles ?

bisous bisous
jluc


makadame06 14/12/2009 22:24


oui...il nous gonfle aussi hihihi....
les guiboles ça repart.....je marche sans cannes à la maison,si je sors j'en prends 1 pour me reposer un peu parfois
je reconduis ...impecable !!!
cette aprés midi j'ai roulé sur l'autoroute pour voir,aucun problème mon pied a retrouvé sa force,en fait le kiné a du réeduquer mon pied surtout qui ,immobilisé 2 mois avait perdu sa
musculature
mercredi je vois le chirurgien il va etre content de mes progrés....bonne soirée  bisous


jackline :0059: 13/12/2009 00:24


C'est un vrai régal !! et on en a du fait maison qu'on va ouvrir pour le réveillon...fait par mon mari, Alsacien, qui connaît son affaire ...alors toi aussi maintenant que tu gambades normalement,
passes de bons moments dans les marchés locaux..à bientôt :0010:



makadame06 14/12/2009 20:05


oui je gambade.....alors je suis crevée le soir bonne soirée à toi bisous


VIENS 09/12/2009 09:09


Oui, comme je ne suis pas une rapide, je m'y prends à l'avance pour Noyel (lol)
Bisou


dgi:0040:dgi:0040: 09/12/2009 06:03



les oies sont belles !!!
alors le foie...bisou




makadame06 09/12/2009 18:49


oui....miam !!!miam !!!!c'est des belles bêtes....bien dodues  bises


chafin 08/12/2009 19:19


j'ai fait une mauvaise manip et ne peux te répondre à ton comment que de cette manière....

makadame06 08/12/2009 21:07


cherche pas tout à l' heure over blog ça marchait pas bien là ça va mieux  bonne soirée à toi


chafin 08/12/2009 18:59


j'y étais le matin et on a tout mangé il
restait encore quelque chose l'am???????


makadame06 08/12/2009 21:06


oui un petit peu....mais l'aprés midi j'av ais pas faim.....sinon il y avait un peu du monde mais sans plus  à bientôt


Denis 08/12/2009 18:36


Un petit coucou, le bras va mieux, demain vérif à l'hosto, j'en saurai plus.
Bisous Denis


makadame06 08/12/2009 21:05


je suis contente pour toi.....je t'ai vu avec ton atèle sur ton blog....il faut prendre patience....moi je fait la kiné et c'est extraordinaire les progrés que tu fais chaque jour....à
bientôt  bises maka


franur 08/12/2009 17:04


voila on arrive bientôt a noël... pensez a vos déco de concours.
merci ....


makadame06 08/12/2009 21:03


coucou...c'est fait j'ai envoyé ma participation  bisous


miss 08/12/2009 10:51


Je suis contente que pour tes fractures ça ailles mieux. Hummm ça ma l'air bien bon, mais pas pour le régime hi hi hi  Bisous bonne journée


makadame06 08/12/2009 21:02


merci....c'est vrai que je progresse de jour en jour.....
oui attention aux kgs grrrrrr  bisous à toi


Corinne 08/12/2009 10:14


ah là là mais tu nous tente, hum j'adore le foie gras

le problème avec les fêtes c'est après ...... quand on monte sur la balance

bisous


makadame06 08/12/2009 21:01


oui...aprés on a le verdict sur la balance......c'est injuste grrrrrrr  bisous


ElephantGris 08/12/2009 07:26


tu as raison de nous préparer à toutes ses délicieuses calories que l'on va déguster bientôt...


makadame06 08/12/2009 20:59


oui il faut s'habituer à toutes ces calories que l' on va ingerer .....aie !aie! aie! les kgs en trop.....à bientot


Denis 07/12/2009 10:20


Humm, rien qu'à le voir, on a envie d'y goûter. Pour une première balade, c'est pas mal.
Je t'envoie plein de bisous, et force pas de trop.
Denis


makadame06 08/12/2009 14:37


oui je force doucement hihihi ....tu vois je suis paresseuse sur le blog....j'espere que ton bras ça va un peu mieux  bisous à toi


mamalilou 07/12/2009 01:03


c'est souvent bon, mais rien que de savoir ce qu'il faut faire pour en avoir dans son assiette... disons que j'en mange quand je suis invitée, mais je n'en achète plus...
doux bisous à toi


makadame06 08/12/2009 14:33


coucou.....moi j'en raffole pas vraiement ,j'en achète si j'ai des invités....sinon je trouve cela trop gras....mais bon c'est mon avis  bisous à toi


dgi:0040:dgi:0040: 06/12/2009 22:07



malheuresement ce n'est qu'un régal pour les yeux, quel dommage

 
je n'aime vraiment  pas le copier/coller
mais sans ordinateur à moi !!!!
ça va + vite
Je vais bien et espère récupérer mon joujou vendredi prochain
biz.ou...




makadame06 08/12/2009 14:30


coucou...oui ça manque l'ordi maintenant.....on est malheureux quand c'est en panne
bonne journée  bisous à toi


nadia-vraie 06/12/2009 19:49


Bonjour makadame,
Ton diaporama est très beau ainsi que la musique de Noël.
Tu as des fractures...j'espère que ce n'est pas trop grave.
Pour le foie gras,il est beaucoup je pense contesté àa cause du gavage.
Bonne journée et à bientôt.


makadame06 08/12/2009 14:28


coucou...oui mes fractures on m'a enlevé le plâtre et je fais la réeducation,là ça va mieux...
oui  le gavage c'est un peu cruel mais cela fait vivre des gens....dommage qu'on ne trouve pas un compromis entre le respect de l'animal et le fait que des gens vivent de cet
élevage.....
bonne journée à toi bisous 


chafin 06/12/2009 18:56


j'étais au même endroit samedi.....


makadame06 08/12/2009 14:17


coucou....alors on a du se croiser j'y étais vers 15h/16h....


biker06 06/12/2009 17:47


Le marché de Noel de Cannes est une enorme déception cette année 2009. Les années précedentes , il y avait le chalet du pere Noel , on l'on pouvait emmener les
enfants se faire photographier librement. Ensuite à partir du 26 decembre c'etait la mere Noel qui prenait la place.
Il y avait une animation comme le chalet du trappeur avec aigles et un loup pour une sympathique attraction. Puis un grand chapiteau avec soit la creche vivante fait par des comediens ou soit comme
l'année derniere une foret de sapins avec l'exposition des creches du canada et du quebec. Creches indiennes , hurons , iroquois  ..... Cette année rien de tout cela.
Aprés avoir interrogé les forains , ils m'ont dit que Brochand avait décidé de faire des économies. Un gros foutage de gueule sur notre dos évidemment. Un marché sans interet ou les stands se
morfondent car une exposante m'a signifié que la mairie avait doublé la location des emplacements.. Merci la mairie de Cannes !!! les cannois vous remercient et n'oubliront pas. Encore un débarqué
UMP de Paris qui est venu nous emm....
bisous
pat


makadame06 08/12/2009 14:12


coucou....je suis descendue hier à cannes à la gare,mais je ne suis pas allée au marché de noël.....je ne suis pas allée au marché de noël,c'est vrai que l'an passé il y avait un magnifique
décor......ouais  comme tu dis les économies....mon oeil !!!! parfois la crise à bon dos  bisous  yvette


biker06 06/12/2009 15:23


La derniere fois que j'ai vu de la neige à Rocheville , ce devait etre en 1986. On vient de rentrer du marché de Noel de Mouans sartoux et c'etait nul .....
bisous
pat


makadame06 06/12/2009 16:03


coucou.....non il y en a eu un dimanche il y a 4 ou 5 ans.....je me souviens d'avoir ouvert les volets et c'était tout blanc....mais ça a vite fondu...
bof....ça devait etre les mêmes que j'ai vu hier....c'était pas génial...mais ça m'a fait prendre l'air,demain je vais prendre le bus et aller chez les cannois !!!! hahaha !!!
bisous à vous  yvette